close
چت روم

تاپ کرک

آموزش ترشی کیوی
loading...

گیگ فان

مواد لازم: کیوی                                یک کیلو گلابی                                ۳ عدد سیب                               …

آموزش ترشی کیوی

:.:گیگ فان : www.gigfun.rozblog.com:.:

مواد لازم:

کیوی                                یک کیلو

گلابی                                ۳ عدد

سیب                                ۳ عدد

پرتقال                               ۳ عدد

قیسی                              ۲۰۰ گرم

شکر قهوه ای                      ۵۰ گرم

رنده پوست لیموترش             ۱ قاشق غذاخوری

پودر دارچین                        ۱ قاشق غذاخوری

پودر هل                               یک قاشق مرباخوری

پودر جوز هندی                    ۱ قاشق چایخوری

سرکه                               به میزان لازم

نمک                                 به میزان لازم

ترشی کیوی را به هفت – هشت روش میتوان تهیه کرد که در اینجا دو روش که تقریبا مشابه هم هستند آموزش داده میشود.

روش اول: کیویها را پوست میگیریم و حبه ای خرد میکنیم طوری که خیلی ریز نباشد.

گلابی و سیب را با پوست خرد میکنیم تا ماندگاری آنها بیشتر باشد و له نشوند.

پرتقال را فیله میکنیم.

قشنگی این ترشی به این است که مواد آن درشت باشند و له نشوند.

کیوی و پرتقال و سیب و گلابی را با هم مخلوط میکنیم.

در مورد قیسی میتوانیم ریز خرد کنیم و حدود ۵۰ گرم آن را داخل ترشی بریزیم و بقیه آن را داخل حدود نیم لیتر سرکه خیس میکنیم به مدت ۲ – ۳ ساعت بماند بعد داخل مخلوط کن میریزیم و مخلوط میکنیم سپس به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه با همان سرکه میجوشانیم. اگر سرکه ترش باشد میتوانیم نصف لیوان آب اضافه کرده و بعد بجوشانیم.

مخلوط سرکه و قیسی را هم به مواد اضافه میکنیم.

بقیه مواد را هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

شکر قهوه ای طعم دهنده است و در دو رنگ تیره تر و کم رنگ تر در بازار موجود است که هیچ فرقی ندارد و همان طعم را داراست.

میتوانیم شکر قهوه ای را هم داخل سرکه و قیسی بجوشانیم و به این طریق به مواد اضافه کنیم.

مواد را کامل با هم مخلوط میکنیم و داخل شیشه مناسب میریزیم.

روش دوم :

یک کیلو کیوی را له میکنیم و با سرکه و نمک و شکر قهوه ای میجوشانیم و بقیه میوه ها را هم اضافه میکنیم. و به جای پودر هل و پودر دارچین از هل درسته و چوب دارچین درسته اضافه میکنیم.

این ترشیهای کیوی باید به مدت یک هفته داخل یخچال بماند تا آماده خوردن باشد.

برای تهیه ترشی آلبالو به روش زیر عمل میکنیم:

آلبالوی تازه یا خشک را میشوییم و سپس روی پارچه خشک میکنیم و سپس با سرکه خیس میکنیم و داخل شیشه میریزیم.

به نسبت هر یک کیلوگرم آلبالو، ۱۵۰ گرم شکر را داخل تابه کارامل میکنیم و به سرکه اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم بماند تا گلوله نشود و وقتی داغ است روی آلبالو میریزیم و برای هر یک کیلو آلبالو ده عدد فلفل درسته اضافه میکنیم.

میتوانیم به جای شکر کارامل شده از شیره خرما یا انگور اضافه کنیم.

درباره ترشی ,
admin بازدید : 513 سه شنبه 26 بهمن 1389 زمان : 8:18 نظرات ()
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
تبلیغات
Rozblog.com رز بلاگ - متفاوت ترين سرويس سایت ساز
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • موضوعات

  • آرشیو اخبار روز
  • اس ام اس و پیامک
  • جوک ها
  • آرشیو موبایل
  • آرشیو آموزش و ترفند
  • آرشیو عاشقانه
  • آرشیو گالری عکس
  • فروشگاه

  • موسیقی
  • آرشیو مد و زیبایی
  • خانه و خانه داری
  • کد آهنگ پیشواز ایرانسل
  • مجله سلامت
  • داستان
  • فال و طالع بینی
  • کامپیوتر و اینترنت
  • دانلود
  • سرگرمی
  • روانشناسی
  • مصاحبه و بیوگرافی
  • كد آهنگ وبلاگ
  • ابزارك گيگ فان
  • نویسندگان
    آمار سایت
  • کل مطالب : 361
  • کل نظرات : 270
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 37
  • آی پی امروز : 3
  • آی پی دیروز : 2
  • بازدید امروز : 54
  • باردید دیروز : 102
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 169
  • بازدید ماه : 254
  • بازدید سال : 622
  • بازدید کلی : 557,082